La Secretaría de Turismo destacó que la incorporación del Tren Restaurante Janal amplía la oferta de experiencias del Tren Maya como producto turístico integral, al vincular el recorrido por el sureste con la riqueza gastronómica de sus destinos.

Resaltó que la gastronomía mexicana es parte fundamental de la identidad cultural del país y una oportunidad para acercar a las y los viajeros a las tradiciones, ingredientes y sabores que distinguen a cada región.

En este sentido, el primer viaje del Tren Restaurante Janal, palabra maya que significa “comida”, se realizó entre las estaciones Mérida–Teya e Izamal, con una experiencia gastronómica a cargo del chef David Cetina Medina, embajador de la comida tradicional yucateca y responsable de esta primera propuesta.

Durante el recorrido, el restaurante yucateco La Tradición ofreció un menú degustación inspirado en la cocina tradicional de Yucatán, con sabores e ingredientes representativos de la región, en una experiencia que combinó gastronomía, atención personalizada y el recorrido por los paisajes del sureste.

Además, el Tren Restaurante Janal contempla ampliar su propuesta para incorporar las gastronomías de los cinco estados que integran la ruta del Tren Maya: Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo.

Esta nueva etapa permitirá la participación de distintos chefs, restauranteros y empresarios gastronómicos de la región, para que las y los viajeros puedan descubrir la diversidad culinaria del sureste mientras recorren sus paisajes y destinos.