El pasado 30 de julio se celebró el Día Mundial de la Tarta de Queso y entre sus múltiples versiones destaca la tarta vasca, la favorita de muchos por su sabor y textura única.

Principalmente, se distingue por una capa dorada y ligeramente quemada que se forma durante el horneado con altas temperaturas; mientras que por dentro queda suave, cremosa y se deshace en cada bocado.

Si eres fan de este postre, tienes que saber que la panadería mexicana Tere Cazola ha lanzado ediciones con sabores especiales para disfrutar.

A través de redes sociales, la marca mexicana presentó sus tarta vascas de sabor clásico o de dulce de leche.

Pero, ¿qué hace tan especial a este postre? Si bien puede confundirse con el cheesecake, Tere Cazola explica que aquí la receta "busca un equilibrio entre una superficie intensamente caramelizada y un centro cremoso que se deshace en cada bocado".

Y aunque ambos comparten ingredientes como el queso crema y la base crujiente, su sabor, textura y preparación los distinguen entre sí y del resto de pasteles que hay en el mercado.