México.- Con una cocina fuera de lo común, Takotl es la nueva propuesta gastronómica que usa ingredientes mexicanos a otro nivel, a través de una gran variedad de alimentos que sin duda querrás probar.

Localizado en Insurgentes Sur 275, colonia Roma Norte, en la capital mexicana, este nuevo espacio ofrece su pensamiento y energía a restaurar el cuerpo y el alma de los comensales a través de los alimentos.

Así, sabores, aromas y texturas tienen su punto de encuentro en los platillos de Takotl, cuyo menú incluye tacos de alga marina, arroz y proteína de tu elección, ya sea rib eye, prime rib o arrachera, que podrás acompañar con una deliciosa salsa de ocho chiles orientales, o los tacos Ensenada de camarón con tortilla de maíz azul.

Otro de los platillos estrella es la crema de queso Oaxaca, la cual requiere de ocho horas de elaboración y que resulta todo un deleite.

Pero si lo tuyo son las ensaladas, debes probar la hecha en casa, con lechugas frescas, queso de cabra, pepitas verdes, fresas y una reducción de vinagre balsámico y jamaica.

Pero lo más reciente en Takotl son los cortes de carne marinados para que tengan un asado ideal en la parrilla o plancha; el favorito es el rib eye debido a su irresistible suavidad.

Por otro lado, Takotl cuenta con una carta de mixología de autor, al 2x1, para que no dejes de probar el carajillo de aguacate, que es una locura, o bien su tatemado azteca hecho a base de piloncillo con chipotle, piña tatemada y mezcal.

De esta forma, visitar Takotl es descubrir que se puede probar y comer los platillos mexicanos de una manera diferente, ya que su propuesta es llevar la gastronomía a otro nivel, pero al alcance de todos.

BTM