México.- Con precios que varían desde 99 hasta 400 pesos, diferentes panaderías y tiendas departamentales en todo el país se preparan para celebrar el próximo 6 de enero con una variedad de Roscas de Reyes.

Se pueden encontrar desde 50 pesos, una porción pequeña o individual, hasta 400 pesos una de tamaño grande, ya sean tradicionales, rellenas con chocolate, con naranja, pasas y nuez, cubiertas de cajeta, de nutella, nevadas, con manzana y queso, y sugar free, entre otras.

Por ejemplo, en una tienda de marca internacional su oferta es una rosca tradicional de dos kilos para 20 personas en 329 pesos, la de un kilogramo tradicional, a 205 pesos, y la rellena a 299, mientras que pastelerías artesanales como La Divinata, ofrece a sus clientes obras como la rosca rellena de manzana con queso.

La tradicional panadería La Esperanza desde hace años ofrece estos días su rosca de reyes que, no sólo los lleva encima, sino que está rellena de conejitos de chocolate. La mediana cuesta 395 y la puedes encargar por internet.  También venden roscas rellenas de crema y de cheescake.

La Rosca de Reyes es la joya de la corona para toda panadería y representa una tradición que conmemora la forma en que María y José escondieron al niño Jesús de la ira del Rey Herodes, quien mandó a matar a todos los niños menores de dos años nacidos en Belén por temor a perder su poder.

Por este motivo se preparan las roscas de manera previa a la epifanía, con muñecos de tamaño miniatura, escondidos dentro del pan.

Como lo marca la costumbre, quien encuentra una de las representaciones del niño Dios al cortar la rosca debe pagar los tamales el 2 de febrero, Día en que se celebra a la Virgen de La Candelaria.

La producción empieza desde antes del 20 de diciembre, ya que existen familias y grupos de amigos que acostumbran ocupar las roscas de reyes como postres en las posadas, e incluso en las cenas de Navidad y Año Nuevo.

Los días más fuertes son el 5 y 6 de enero, sin embargo, la productividad no para hasta tres días después.

BTM