México.- Como parte de las tradiciones del Día de Reyes Magos, llega el momento de partir la rosca. Por esta razón, el restaurante Migrante se unió con Yeccan, el paraíso cervecero, para crear la rosca más deliciosa de la Ciudad de México, con un toque de cerveza artesanal.

Migrante elaboró la tradicional Rosca de Reyes con masa madre joven y la cerveza de Yeccan llamada “Segunda Ola”, estilo Tart Ale de frambuesa y jamaica, la cual se barniza con una reducción de la misma cerveza.

La rosca de reyes está pensada para cinco personas (680 gramos terminada) y contiene dos muñequitos. Tiene un costo de 315 pesos y se recomienda maridarla con una cerveza Imperial White Stout.

Para disfrutar del sabor de esta tradición, Yeccan y Migrante, con sede en la colonia roma Norte, tienen opciones de Take Out y Delivery sin costo a 3 kilómetros a la redonda. 

La cocina abierta de Migrante es dirigida por Fernando Martínez, chef originario de Uruapan, Michoacán, con dos décadas de trayectoria, disfrutando y experimentando con diversas recetas, ingredientes y técnicas de diversas latitudes.

BTM