La Feria del Amaranto 2026 reunirá a productores, cocineras, artesanos y representantes de distintas expresiones culturales del 21 al 23 de agosto en el Monumento a la Revolución, con el objetivo de acercar a habitantes y visitantes a la riqueza agrícola, gastronómica y cultural de la Ciudad de México.

Además, la feria busca ir más allá de la comercialización del producto y mostrar el proceso, la historia y el valor comunitario que existen detrás del amaranto.

Este encuentro forma parte de las acciones para diversificar la oferta turística de la capital y promover espacios y experiencias que permitan conocer otras facetas de la ciudad.

La feria contará con 40 espacios de productores, principalmente provenientes de las alcaldías de Milpa Alta, Tláhuac y Xochimilco, regiones que mantienen una importante tradición relacionada con el cultivo y transformación del amaranto.

De acuerdo con el Sistema Producto Amaranto de la Ciudad de México, durante el último ciclo se cultivaron aproximadamente 100 hectáreas de este producto en la capital, con Santiago Tulyehualco, en Xochimilco, como una de las principales zonas productoras.

Para este año se prevé que durante noviembre y diciembre se obtenga una cosecha superior a 120 toneladas de amaranto, cifra que refleja el potencial de crecimiento de esta actividad agrícola.

Uno de los atractivos de la feria será la variedad de productos y platillos elaborados a partir del amaranto. Los visitantes podrán encontrar desde las tradicionales obleas y barras hasta alimentos preparados.

Entre la gran variedad de dulces y platillos que se pueden preparar con amaranto están las obleas de chocolate, vainilla y nopal, así como las barras con nuez, pistache y pasas, sin faltar los tamales, atole de amaranto, mole y otros platillos.