Restaurante Sin Nombre, ubicado en 20 de Noviembre #208, Colonia Centro, Oaxaca, invita a vivir una experiencia gastronómica única en su Feria del Chile Relleno. Inspirados en la rica tradición culinaria de México y en la diversidad de sabores que ofrece este platillo icónico, el festival promete ser un auténtico festín para los sentidos.

Durante esta semana especial, del 9 al 16 de septiembre, el restaurante presentará una variedad de chiles regionales rellenos, destacando la diversidad de sabores y texturas que cada uno ofrece. Entre las delicias que se podrán degustar se encuentran chiles poblanos, chiles chilhuacles, chiles de agua, chiles anchos, y chiles pasilla mixe, cada uno cuidadosamente preparado con rellenos únicos que reflejan la riqueza culinaria de Oaxaca.

Las recetas han sido especialmente diseñadas por el chef Edher Jair Cervantes, para resaltar los sabores auténticos de Oaxaca, adaptando la tradición con ingredientes frescos y locales. El quesillo, las hierbas como la de conejo y hoja de aguacate, y los miltomates de la región son solo algunos de los ingredientes que se integran en estas preparaciones, garantizando una experiencia culinaria que honra la tradición mientras explora nuevas posibilidades de sabor.

Además de los chiles rellenos, el festival también incluirá el icónico chile en nogada, que aunque respeta la receta tradicional, la incorporación de ingredientes oaxaqueños de temporada que aportan un sabor distintivo, permitiendo a los comensales disfrutar de este platillo tradicional en su temporada.

Para complementar estos deliciosos chiles rellenos, el chef Edher,  recomienda maridar con bebidas tradicionales como mezcal, cócteles de mixología con mezcal, cervezas artesanales, y aguas frescas de frutas de temporada. Estas combinaciones realzarán los sabores de los platillos, ofreciendo una experiencia gastronómica completa.

El festival ofrece una variedad de opciones para todos los gustos, con precios que oscilan entre $200 y $300 pesos por platillo, dependiendo del tipo de chile relleno y los ingredientes utilizados. No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de un homenaje a la riqueza culinaria de México en el corazón de Oaxaca.