México.- Airbnb y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) se unieron con el fin de promover y difundir la riqueza de la gastronomía mexicana a través de Experiencias Online Airbnb. 

Estas Experiencias serán impartidas por cocineros tradicionales, chefs y productores, contribuyendo a que los anfitriones cuenten con ingresos extra, así como a impulsar la recuperación de los destinos y localidades turísticas de México. 

Así, a partir del 10 de agosto, más de 10 Experiencias gastronómicas únicas estarán disponibles en la plataforma y serán guiadas por distinguidos miembros del CCGM.

Una de ellas será la de Carina Santiago, originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca, quien les enseñará a sus invitados a preparar un delicioso mole amarillo con un exquisito curtido de chiles.

En tanto que, desde Guerrero, Eduardo Palazuelos compartirá los secretos de la emblemática cocina de su familia para así hacer uno de los más reconocidos ceviches de Acapulco. 

Mientras que, desde su cocina tradicional purépecha, Juanita Bravo invitará a los huéspedes a platicar acerca de las tradiciones de su comunidad en Michoacán mientras cocinan tacos de carne de puerco en salsa roja con tortillas de maíz nixtamalizado.

Se cumplen 10 años desde que la cocina tradicional mexicana se convirtió en Patrimonio Cultural Intangible y para celebrarlo, el CCGM se une a Airbnb para crear estas Experiencias Online gastronómicas que celebran las tradiciones mexicanas. 

Este proyecto, además, forma parte de las actividades del plan de acción que México –a través del CCGM– tiene con la UNESCO para el rescate, salvaguardia y promoción de nuestra cocina.

BTM